浜頓ホテル　うまいもの便

店長日記

店長日記:19件

ゆう子のチーズお待たせしました！

2010年07月16日

前田牧場の牧草の作業も終わりチーズ作りが再開しました。お待たせしていた御客様に一日でも早くお届けできるように、ゆう子さんもハリキッテ美味しいチーズを作っています。でき次第、順次ご注文をうけてまいりますのでよろしくお願いいたします。

お久しぶりです！！ゆう子のチーズ小屋からお知らせです

2010年05月19日

ゆう子のチーズ小屋（前田牧場）から連絡がありまして、今年は少し早めに牧草に取りかかるため、チーズ作りが例年より早く出来なくなるということです。ご愛顧いただいている御客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、７月中旬（予定）位までお待ち頂くことになります。よろしくお願いいたします。これも、良い土・良い草・良い牛乳そしておいしいチーズの為ですので、みんなで美味しいチーズが出来るのを期待して少しの間待ちましょう！！　　　　店長

「北の馬油」　浜頓別に関係がない話ですが・・・

2010年04月15日

　私が、フードプランナーというかたちで関わっている、apple sauce goingという食品（ものづくり）をプロデュースしている会社がありまして、この度「北の馬油」というコスメ商品を手がけました。詳しい商品説明は後ほどしていきますが、とりあえずお知らせです。

2010年　明けましておめでとうございます

2010年01月08日

昨年の、ご愛顧ありがとうございました。
　今年も、地元の美味しい味を皆様にお届けして参ります、よろしくお願いいたします。
さて、新年の第一弾の新商品は、片貝付き帆立を用意しました。
　有りそうで無かった片方の殻を付けて、鮮度をほじするため急速冷凍しました、さらに扱いしやすいように一枚づつ袋詰めしてお届けいたします。
　是非、お召し上がり下さい。　　　店主

ゆうこのチーズ小屋・・・カチョカバロできました

2009年08月04日

お待たせしました！！カチョカバロ出来上がりました。

牧草刈りが一段落しまして、チーズが次第に出来てきました、前田牧場の様子をうかがうとこれから、２番草に取りかかるということです、７月の天候が不順だったため１番草があまり良くなく次の刈り取りに期待をかけていると、話していました。・・・良い草が刈り取れるといいですね！！

良い土・良い草・良い牛乳そして美味しいチーズ

牧草の刈り入れの時期になりました！！

2009年06月03日

今年も、一番草の時期になりました。このときばかりは残念ながら、チーズ小屋のゆう子さんも牧草の刈り取りに専念しますのでチーズの製造をお休みしなければなりません。約一月半のお休みです！！

チーズの出荷が出来るようになりましたら、すぐにご注文を受けますので少しの間お待ち下さい。　　店主

２００９年　今年は「僕たちの年だ・・・」

2009年01月09日

０９年は「うし年」です。前田牧場のスタッフ（健康で元気な牛も含めて）は年頭から美味しい牛乳とチーズをハリキッテ作りはじめました。期待してください！！

それから、浜頓ホテルオリジナル商品のほうからも、楽しみなお知らせがあります。頓別産の海の幸と乳製品をコラボした新商品の試作に入りました。乞うご期待！！・・・頑張るよ！　　　　　　
店長

ゆう子のチーズ小屋のチーズについて

2008年12月24日

ゆう子のチーズ小屋のチーズにつきましては下記の日程で注文を承ります。ご了承下さい。

08年は、１２月２４日で注文の受付を終了いたしましました。０９年は１月１０日より、ご注文を承ります。

今年度のご愛顧に感謝いたします。新年も変わらぬ品質と味を提供してまいります。　　　店主

店長・・・はりきる！！

2008年10月29日

今回は、お得なギフトセットを、お客様に提供しようとハリキッテ、「浜頓ホテル・オリジナル商品set」と「ゆう子のチーズ小屋set」を企画しました。張り切りすぎて、「そんなに、お得にしてどうするの・・・」と叱られる始末です。　それぞれ数量限定販売ではありますが、日頃のご愛顧に感謝の企画です。ご賞味下さい。・・・・店長より

店長自ら、チーズの仕込みを手伝ってきました。

2008年10月04日

今回は、チーズプリン用のチーズの仕込みの量が多かったので、応援にいってきました。ブラウンスイスという種類の牛の乳が入っているので、さらに美味しくなってるョ！とチーズ小屋・オーナーのゆう子さんが言ってました。・・・ウ～ン確かに見た目も前回とは違うような・・・？

そこって？・・・底に小豆を入れちゃいました。

2008年09月09日

この度、チーズプリンをさらに美味しく工夫しました。

食品表示が変更になり、新しいラベルシールを準備している為、少しの間、食品表示の部分シールを添付させて頂きます。

好評につき、ただいま品切れをしてしまいました。

2008年09月05日

チーズプリンが、たいへん好評で品切れを起こしてしまい、申し訳ございません。

がんばって作ってますので、もう少々お待ち下さい！

秋の気配が感じられます

2008年08月22日

チーズの人気が高く、連日ご主人と共に頑張って作ってます。
特に大評判のカチョカバロについては、ご注文に間に合わせようと、ゆう子さん大奮闘中です。カチョカバロの発送は９月５日以降になりますので、ご了承下さい。美味しくできるように頑張ってます。

たいへんお待たせしました。

2008年07月04日

おまたせしました。

前田牧場の、一番草が終わりました。チーズづくりの再開です。

順次発送を、お受けいたしますが、いまﾁｰｽﾞ小屋はフル稼働中７月１０日以降できあがり次第、お客様にお届けしていきます。

おまちどおさま！ゴーダーは出来上がりました。

前田牧場（ゆう子のチーズ小屋）牧草の刈り取り作業のため・・・

2008年06月14日

　２～３週間、草の刈り取り作業の為チーズ作りができなくなります。
良い牛乳を生産するための大事な牧場の仕事です、ご理解下さい。
チーズに関しては紹介も兼ねて随時UPしていきますが、販売の方は少々おまちください

モ～少し待ってネ
わたしたちのため、美味しい草を刈りとってもらわないと・・・モ～たいへん！

ゆう子さんのチーズも販売します。

2008年06月13日

　浜頓ホテルでは、夕食の際に下頓別の酪農家、前田さんが一生懸命に作っている
「ゆう子のチーズ小屋」の美味しいチーズを長年、料理に使ってきました。
その美味しいチーズを大勢の方に味わっていただきたく、取り扱うことにしました。
ぜひ、一度ご賞味ください、ゆう子さんの人柄と牧場に吹く風の匂いも感じていただけるとおもいます・・・・・・ご主人は一見コワそうだけど優しい人です！！笑顔がいい！！

お待ちどおさま・・・やっとプリンが

2008年04月26日

　幾度と無く、失敗をくりかえしやっと良い物が仕上がりました。かぼちゃの味を最大限にいかす事ができたと思います、辻本農園のじいちゃん、ばあちゃん、ありがとう。
今年も美味しいカボチャお願いしますね！もちろんお手伝いにいきますよ？（じゃましに？）

新商品、試作開始！！

2008年03月25日

地元、下頓別の辻本農園で作っていただいたカボチャをつかって、
美味しいプリンを作ろうと試作をはじめました。
なんとか、GW前にはデビュ－させたいです。

本日、オ－プンいたしました。

2008年03月21日

北海道の北から（kitakara)浜頓別の素材を使って
　全国の皆様へ、うまいものを届けてまいります。
ご愛顧のほど、よろしくお願いします。

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